Mikuláš 2011

Studené predjedlá/Hors d ´oeuvres/ Kalte Vorspeisen
100g	Tatarák z lososa s toustom (1,3,4,7)	5,50€
100g	Hovädzí tatarák na hrianke (1,3,7)	5,50€

Teplé predjedlá / Entrées / Warme Vorspeisen
6ks	Zapekané slimáky (7,14) slimáky, maslo, cesnak, bagetka	5,50€

Rybacie polievky / Fish soup / Fischsuppen
0,33l	Halászlé (1,3,4,7,14) pikantná rybcia polievka z viac druhov rýb, krutóny	2,10€
0,33l	Severka - Chowder (4,7,14) rybacia krémová polievka z viac druhov rýb, koreninová zelenina, smotana	2,10€
0,33l	Lososová krémová polievka s kúskami lososa	2,10€

Polievky / Soups / Suppen
0,33l	Slepačí vývar s mäsom a rezancami (1,3,7,9)	1,90€
0,33l	Rajčinová polievka so syrom (1,7)	1,90€
0,33l	Cesnaková krémová polievka s krutónmi a syrom	1,90€
0,33l	Gulášová polievka so zemiakmi	2,10€
0,33l	Držková polievka	2,10€

Bezmäsité jedlá / Meatless dishes / Fleischlose Gerichte
170g	Vyprážaný syr, obloha (1,3,7)	5,20€
170g	Vyprážaný syr so šunkou, obloha (1,3,7)	5,20€
170g	Vyprážaný oštiepok, obloha (1,3,7)	5,20€
170g	Vyprážané šampiňóny, obloha (1,3,7)	5,20€

Špeciality slovenského baču / Slovak shepherd´s special / Berghirt Spezialitäten
350g	Bryndzové halušky (1,3,7) halušky, bryndza, slaninka	5,70€
400g	Furmanské halušky (1,3,7) bryndzové halušky, slanina, klobása, údený syr	5,70€
400g	Richtárske halušky (1,3,7) halušky, bryndza, slanina, klobása, pečené mäso, syr	5,70€

Gazdovské špeciality / Reeve ´s specialities / Farmer Spezialitäten
500g	Bravčové pečené rebrá (10) horčica, chren, feferóny, uhorka, kyslá obloha, chlieb	6€
180g	Sviečková na smotane, kysnutá knedľa, brusnice 1,3,7	5,50€
150g	Maďarský guláš, knedľa (1,3,7)	5,20€
490g	Rybacia zapekačka (1,4,7) zemiaky, losos, cibuľa, cesnak, oravská slanina, syrová omáčka, zapečené so syrom	6,60€
490g	Kuracia zapekačka (1,7) zemiaky, kúsky kuracieho mäsa, slanina, šampiňóny, cibuľa, syrová omáčka, zapečené so syrom	6,60€
490g	Brokolicové gnocchi (1,7) krupicové halušky, šunka, brokolica, syrová omáčka, zapečené syrom	6,10€
490g	Kuracie gnocchi (1,7) krupicové halušky, kuracie mäso, oravská slanina, šampiňóny, syrová omáčka, smotana, zapečené so syrom	6,10€

Detské menu / Childrens menu / Kindermenu
100g	Dino (1,3,7) vyprážané kuracie dinosaury, hranoky, obloha	5,70€
100g	Veselé kuriatko (7) kurací rezeň na grile, bylinkové maslo, hranolky, obloha	5,70€
100g	Veselá kravička - 1,3,7 vyprážaný syr, hranolky, obloha	5,70€

Nové ryby
180g	Pečený Hek, obloha (4)	7,50€
180g	Hek na cigánsky spôsob (4) pečený hek, grilovaná slanina, cibuľa, obloha	7,50€

Žralok / Shark / Haifisch
180g	Žralok-steak (4) grilovaný steak zo žraloka na fazuľových strukoch a grilovanej oravskej slanine	7,20€
180g	Žralok starého piráta (4) žralok na grile, pomodor, kečup, cherry rajčinky, chilli	7,20€
180g	Žralok na smotane (4,7) žralok na grile, smotana, cesnak, bazalka	7,20€
180g	Žralok s medovo-horčicovou omáčkou (4,7,10) žralok na grile, smotana, med, dijonská horčica	7,20€

Losos / Salmon / Lachs
180g	Vyprážaný losos v chrumkavom obale (1,3,4,7,8,11) múka, vajíčko, strúhanka, mandle, sezam	9,90€
180g	Losos prošuto (1,3,4,7) grilovaný losos v prošute s holandskou omáčkou	9,90€
180g	Losos s jemne pikantnou omáčkou a špargľou (4) losos na grile, chilli, kečup, rozmrín, cesnak, citrón, špargľa	9,90€
180g	Grilovaný losos na baby špenáte (4)	9,90€
180g	Grilovaný losos na grilovanej zelenine (4)	9,90€
180g	Zapekaný losos s paradajkou a mozzarellou (4,7)	9,90€

Zubáč / Pike-Perch / Zander
180g	Filety zo zubáča na holandskej omáčke so špargľou obalený v prošute (1,3,7)	9,90€
180g	Grilovaný zubáč na baby špenáte (4)	9,90€
180g	Zubáč v zlatom kabáte (1,3,4,7) vyprážané filety zubáča v trojobale, citrón	9,90€
180g	Pytliakova delikatesa (4,7,10) zubáč na grile, pikantná omáčka, smotana, kečup, chilli, horčica	9,90€
180g	Zubáč starý richtár (4) zubáč na grile, grilovaná zelenina, cesnak, bazalka	9,90€
180g	Zubáč starý hrnčiar (4) zubáč na grile, šalotka, capari, tymián, cesnak, citrón	9,90€
180g	Zubáč starý hrnčiar (4) zubáč na grile, šalotka, capari, tymián, cesnak, citrón	9,90€

Pstuh / Trout / Forelle
180g	Pstruh v zlatom kabáte (1,3,4,7) vyprážaný pstruh v celku v trojobale, citrón	7,50€
180g	Láska pána Porybného (4) narezaný pstruh na rošte, plnený bylinkami a citrónom	7,50€
180g	Včelárkine medové dni (4,7,10) filety zo pstruha, med, dijonská horčica, smotana, citrón	7,50€
180g	Špecialita pani Vodníkovej (4,7) filety zo pstruha na grilovanej zelenine a bylinkovom masle	7,50€
180g	Jedlo šťastného rybára - 4 Filet zo pstuha na sladkokyslej chilli omáčke, obloha	7,50€

Pražma kráľovská / Orata / Goldbrasse
180g	Pražma kráľovská na grile (4) pražma na grile, olivový olej, rozmarín, šalotka, šalvia, tymián, citrón	8,90€
180g	Pražma kráľovská na grilovanej zelenine (4) pražma na grile, cuketa, kápia, rajčinky, šampiňóny, tymián, rozmarín, bazalka	8,90€

Špeciality z kuracieho mäsa - Chicken specials - Hühnerfleischspezialitt
200g	Steak chudobného žobráka - 7 kurací steak na grile s bylinkovým maslom, obloha	8,20€
200g	Vyprážaný XXL rezeň - 1,3,7 vyprážaný kurací rezeň v trojobale, citrón, obloha	8,20€
180g	Kurací Gordon blue - 1,3,7 kur. mäso vyprážané v trojobale, plnené šunka, syr, obloha	8,20€
180g	Jedlo pána Richtára kuracie medailónky na grile, pikantná omáčka z hydinovej pečene	8,20€
180g	Hájnikova žena - 1,3,7 kuracie na grile plnené broskyňami, lesné plody, šampiňónovo - smotanová omáčka	8,20€
180g	Soté a´la Hoffer - 1,7 kuracie soté, cibuľa, šampiňóny, smotana, obloha	8,20€
180g	Soté Zbojnícka poprava - 1,7 pikantné soté, paprika, cibuľa, rajčiny, cesnak, slanina, šampiňóny, kečup, obloha	8,20€
180g	Pochúťka sv. Floriána - 1,7 kuracie soté na smotane, hrozno, smotana, med, kari korenie, ovocná obloha	8,20€
180g	Pomsta šéfkuchára- 1,7 Kuracie prsia v kajenskom korení, sladká chilli omáčka, ľadový šalát, kyslá smotana	8,20€

Špeciality z bravčového mäsa - Pork specials - Spezialitäten aus Schweinefleisch
180g	Gordon blue- 1,3,7 plnené bravčové karé v trojobale, syr, šunka, citrón , obloha	8,20€
180g	Jánošíkove medailónky - 1,3,7 vyprážaná bravčová panenka v zemiakovom cestíčku, zapečené so slaninou, šunkou a syrom, obloha	8,70€
200g	Bravčový rezeň XXL - 1,3,7 vyprážané bravčové karé v trojobale, brusnice, citrón, obloha	8,20€
180g	Pánska poľovačka - 1,7 bravčová panenka na grile, šampiňóny, lesné plody, smotana, obloha	8,70€
180g	Černohorský rezeň - 1,3,7 bravčové karé v zemiakovom cestíčku, posypané syrom	8,20€
180g	Bravčový steak na cigánsky spôsob steak z karé, pečená slanina, cibuľa, bylinkové maslo	8,70€
180g	Cigánska osada pikantné soté z bravčovej panenky, chilli, šampiňóny, cibuľa, slanina, paprika, obloha	8,20€

Špeciality z hovädzieho mäsa - Beef specials- Spezialitäten aus Rindfleisch
200g	Steak HOFFI - 7 steak zo sviečkovice, bylinkové maslo, zaleninová obloha	9,90€
200g	Steak lesného čarodeja- 7 sviečková na grile, dubáky, smotana	9,90€
200g	Steak na dijonskej omáčke- 7,10 sviečková na grile, dijonská horčica, smotana, víno, maslo, capari, worcestrová omáčka	9,90€
200g	Steak na brusnicovo-vínovej omáčke sviečková na grile, brusnice, červené víno	9,90€
180g	Horiaca osada- flambované s Brandy Hovädzie soté na pikantný spôsob, paprika, rajčiny, cibuľa, cesnak, slanina, kečup, brandy	8,90€

Misy pre dve osoby - Platter for two - Platte für zwei Leute
	Rómeo a Júlia 1,3,7 150 g kuracie na grile, 150 g sviečková na grile, 150 g bravčová panenka na grile, 150 g bravčové v zemiakovom cestíčku, zapečené šunkou, slaninou, oštiepkom, 150 g kuracie prsia v trojobale, opekané zemiaky, hranolky, ryža, placky, cigánska restovaná pečienka,šampiňónová omáčka, zeleninová obloha	21,90€
	Misa Nitrianskeho kráľa 1,7 250 g hovädzí steak (2x125g), 250 g kurací steak (2x125g), 250 g bravčový steak karé (2x125g), 250 g bravčový steak panenka (2x125g), cigánska restovaná pečienka, ryža, hranolky, opekané zemiaky, placky, grilovaná zelenina, anglická zelenina, zeleninová obloha, 0,2dcl smotanovo-šampiňónová omáčka, 0,2dcl pikantná omáčka, 0,2dcl lesné plody, dubáky	28,90€
	Misa morská panna- 1,4,7,11 180g grilovaný losos, Pečený Hek 1 ks, Psturh-filety 180g, 180g Zubáč, 180g Žralok, Frutti di mare hranolky, ryža, krokety, varené zemiaky, obloha, holandská omáčka, citrónová omáčka	28,90€

Krevety- king prawns- Krevetten
200g	Krevety al Buzera -2 krevety, pomodoro, cesnak, víno, pór	9,90€

Kalamáre- squid- Kalamaren
200g	Kalamáre na smotane- 7,14 kalamáre, smotana, víno, bazalka	6,60€
200g	Fritované kalamáre- 1,14 kalamáre, ochutená múka, citrón	6,60€
200g	Kalamáre Verde kalamáre, špenát, cesnak, smotana	6,60€

Špeciality mora / sea specialities / Spezialitäten aus Meer
250g	Slávky na panvici - 7,14 slávky, bylinkové maslo, cibuľa, cesnak, biele víno, petržlenová vňaťka	8,80€
250g	Slávky na smotane - 7,14 slávky, bylinkové maslo, cibuľa, cesnak, víno, smotana, petržlenová vňaťka	8,80€
250g	Slávky na stredomorský spôsob - 14 pomodoro, cibuľa, slávky	8,80€

Prílohy- side dish- Beilage
200g	Varené zemiaky	1,70€
200g	Opekané zemiaky	1,70€
200g	Krokety	1,70€
200g	Americké zemiaky	1,70€
150g	Hranolky	1,70€
160g	Ryža	1,70€
160g	Knedľa	1,40€
200g	Halušky	1,40€
1ks/40g	Zemiakové placky	0,50€
0,40g	Tatárska omáčka	0,80€
0,40g	Kečup	0,80€
0,30g	Horčica	0,60€
0,25l	Zákvas	0,60€
100g	Kyslá uhorka	0,60€
0,30g	Chren	0,60€
30g	Feferóny	0,60€
0,1l	Kyslá smotana	0,60€
0,1l	Bryndza	1,00€
	Chlieb	0,20€
	Pečivo	0,30€

Doplnkové prílohy - Extrass
50g	syr neúdený, syr niva, syr údený, mozzarela, parmezán	1,10€
40g	olivy, kapari, artičoky, ananás	0,80€
30g	tuniak, prošuto	1,10€
50g	šunka, oravská slanina, klobáska, kuracie mäso, hydinová pečeň	1,10€
50g	šampiňóny, kukurica, cibuľa, feferóny, rajčiny, paprika, hrášok	0,80€
50g	špenát, vajíčko, fazuľa, brokolica	0,80€